Ceia de Natal
A ceia de Natal é um momento de confraternização que carrega simbolismo e religiosidade. Ao redor do mundo, pessoas compartilham de uma mesa farta de alimentos na véspera de Natal, celebração que ganhou pratos típicos natalinos.
A tradição de fazer a ceia de natal surgiu na Europa, quando era comum que as famílias deixassem as portas das casas abertas para receber viajantes e peregrinos que passassem pela vizinhança. Eles recebiam esses hóspedes que confraternizavam com a família que os recebia e nesse acolhimento era servido um jantar com diversos pratos.
Isso acontecia na véspera de Natal, data significativa para os cristãos. O ato da ceia simboliza a última ceia de Jesus Cristo ao lado de seus discípulos. Assim, o sentido da reunião das pessoas ao redor da mesa é o verdadeiro significado da ceia de Natal.
Esse costume logo se espalhou pelo mundo e, então, cada país acrescentou suas próprias características ao momento de celebração. Na França, é comum cear com frutos do mar, já os italianos comemoram com macarrão recheado, e na Grécia o prato típico dessa época é um pão especial com linguiça de porco. No Brasil, existem comidas que são o carro-chefe da ceia, como veremos a seguir.
Pratos típicos do Natal
Peru
Um dos pratos salgados mais tradicionais do Natal é o peru. Essa tradição começou com os norte-americanos, baseada na cultura do Dia de Ação de Graças nos EUA. Aqui no Brasil, é comum haver adaptações e variações, substituindo o prato principal por chester ou tender decorado com cravos-da-índia.
Panetone
O pão com frutas cristalizadas inventado na Itália agradou o paladar brasileiro e entrou para o cardápio natalino. O “Pan de Tone” chegou ao Brasil no século XIX, trazido por imigrantes europeus, e ganhou diferentes versões como o “chocotone”.
Salpicão
O salpicão é uma espécie de salada que se tornou um dos acompanhamentos presentes na ceia natalina, cuja receita leva ingredientes como frango desfiado, batatas, cenoura, uvas passas, nozes picadas e outros condimentos. Esse prato é comum na culinária mexicana e francesa.
Farofa
A farofa está presente no prato dos brasileiros durante todo o ano, mas no Natal ganha versões especiais, com uva passa, azeitona, maçã, banana, pedaços de bacon, etc...a mistura fica a critério de cada pessoa.
Pavê
O pavê é aquela sobremesa natalina que virou piada (“é pavê ou para comer?”). Esse doce tem origem francesa, cujo nome original em francês “pavage” significa “pavimento", uma montagem de pedras e concreto. Tal significado faz referência à estrutura do pavê.
Rabanada
A rabanada é um doce muito comum na ceia de Natal. De origem portuguesa, ela é feita com pão e açúcar e se tornou uma sobremesa típica dessa época do ano.
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